Ciudades y alimentación: una relación invisible
Daniel López García, Tanya Zerbian del Instituto de Economía, Geografía y Demografía (IEGD-CSIC) y Ana M. Moragues Faus (Universidad de Barcelona) abordan de manera divulgativa en el blog del CSIC Ciencia Para Llevar (20 minutos) las preguntas principales de su proyecto FOODTRANSITIONS: ¿Cómo se consigue llevar comida todos los días a los entornos urbanos? ¿Cómo se alimentan los 40 millones de habitantes de las ciudades españolas? ¿Qué implicaciones tiene todo ello para la sostenibilidad ecológica y la justicia social?
El proyecto FOODTRANSITIONS, liderado por el CSIC y la Universidad de Barcelona, ha analizado los sistemas alimentarios de Barcelona, Córdoba, Madrid, València y Valladolid entre 2022 y 2024 para tratar de dar respuesta a estas preguntas.
